Wegetarianizm - za i przeciw - wywiad z ekspertem

[Pamal]

https://ncez.pl/nauka-zrozumiala-dla-ci ... tarianskie

[Niemamnie]

Zsiadłe mleko zawiera wit. B12.

[klucz żurawi]

Bardzo sobie cenię wegetarian. Bo dzięki nim nauczyłem się gotować i moje posiłki zawierają więcej rodzajów warzyw.
Ale chciałbym kiedyś pojechać na ich zlot i zrobić tak:
https://www.youtube.com/watch?v=VUEHCdiYiqM

[Pamal]

Zsiadłe mleko zawiera wit. B12.

Bo B12 to witamina brudu. Nie wiem, co to oznacza, pewnie występuje w sfermentowanych pokarmach.

[klucz żurawi]

To że do B12 przyczepiono etykietkę witaminy brudu, wynika z faktu że produkują ją bakterie rozmnażające się w niesterylnych warunkach.
Tak mi się po głowie kołacze.

[Meduzola]

Bardzo sensowny artykuł: Wraz wiekiem stopniowo jemy coraz mniej mięsa i produktów odzwierzęcych. Tylko wiadomo, że taka staruszka/staruszek na geriatrii łatwiej przełknie kotleta mielonego niż sałatę, czy cokolwiek innego al dente...

[klucz żurawi]

wiadomo, że taka staruszka/staruszek na geriatrii łatwiej przełknie kotleta mielonego

Wszystko zależy od przyzwyczajeń żywieniowych. Jeśli ktoś był od dziecka żywiony głównie mięsem trudniej będzie mu je odstawić niż komuś kto miał bogatszy talerz.
Jeszcze jest kwestia wiedzy. Pamiętam jak po wojsku pierwszy raz uskuteczniałem wegetarianizm. Jadłem praktycznie to samo co reszta rodziny, tylko bez mięsa. Mimo gotowania osobno. Po trzech tygodniach spojrzałem w ten ubogi talerz i powiedziałem "nie, nie tak długo nie pociągnę. trzeba kupić odpowiednią lekturę na temat".

[Meduzola]

Klucz żurawi, ja miałam tylko na myśli uzębienie osób starszych. W psychiatryku, gdzie nie ma zasady "ani żadnej rzeczy, która jego jest", często ginęły lub zawieruszały się protezy zębowe. Starsze panie jadły chleb maczany w mleku... A co do tematu, jem bardzo mało mięsa. I taka ciekawostka: Brokuł zawiera więcej przyswajalnego wapnia niż mleko. A tak poza tym dużo białka jest w fasoli strączkowej, i produkty sojowe w zastępstwie dla mięsa.

[Niemamnie]

Spożywanie dużej ilości białka nie jest zdrowe, nawet pochodzącego z roślin strączkowych.

[Meduzola]

A to szkoda. Aha, i nie wiem dlaczego twaróg (półtłusty/tłusty) smakuje mi tylko nocą albo późnym wieczorem. Przemiany białkowe zachodzą nocą, ale podróż twarogu do jelita trwa chyba dłużej...

[klucz żurawi]

Brokuł zawiera więcej przyswajalnego wapnia niż mleko.

I dodatkowo, podobno jeśli chodzi o wapń w mleku to mleko wypłukuje więcej wapnia niż daje.

[Niemamnie]

Duże ilości różnych rodzajów tłuszczów jest w orzechach, oleje takie jak z orzecha laskowego czy konopny dostarczają ich wymaganą ilość. Zdrowy jest też olej kokosowy, za zdrowy dlatego sfałszowano ostatnie badania na jego temat.